服务热线： 400-880-6811
中央厨房和传统厨房有什么不同
发布时间:
2022-05-06
中央厨房和传统厨房有什么不同
所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。
中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店冷藏。
中央厨房规模大，效率比传统厨房高
上述就是为你介绍的有关中央厨房和传统厨房有什么不同的内容，对此你还有什么不了解的，欢迎前来咨询我们网站，我们会有技术人员为你讲解。
相关新闻
冀公网安备 13022902000171号