服务热线： 400-880-6811
中央厨房的主要功能区设计情况
发布时间:
2022-07-04
中央厨房的主要功能区设计情况
1、热厨加工间
热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间面积最大，满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。
设备配置：4台双头双尾小炒炉灶、3台可倾式炒锅——炒菜，5台大锅灶——炒、炸食物，2台可倾式汤锅、3台双头矮仔炉——煲汤煲粥，3台大型蒸箱——蒸菜，辅助设备工作台、水池、层架、雪柜等——半成品的切配和储存。
2、面点主食间
面点主食间用于面点主食类的熟制。
设备配置：5台大型蒸箱（蒸米饭、包子馒头），2台大锅灶（制作面条、水饺及油炸类食物），2台电烤箱（制作面食、点心），还有处理面食半成品用的搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、木案板等；辅以工作台、水池、雪柜等，用于食物和厨具的清洗、储存。
上述就是为你介绍的有关中央厨房的主要功能区设计情况的内容，对此你还有什么不了解的，欢迎前来咨询我们网站，我们会有技术人员为你讲解。
关键词： 中央厨房设计 中央厨房配送 净菜加工设备 中央厨房价格
编辑精选内容：
相关新闻
冀公网安备 13022902000171号